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        2. 產品中心
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          大蒜提取物

          產品名稱:

          大蒜提取物

          中文別名

          蒜素,蒜辣素

          英文名:

          Garlic P.E.

          分子式:

          C6H10OS2

          分子量:

          162.28

          CAS:

          8008-99-9;8000-78-0

          質量標準

          項 目

          企業標準

          主要成分

          大蒜素、蒜氨酸

          含量

          大蒜素≥1%

          色澤

          淡黃色精細粉末

          干燥失重

          ≤5%

          灰分

          ≤5%

          重金屬

          <5ppm

          溶劑殘留

          <0.05ppm

          細菌總數

          ≤1000cfu/g

          霉菌和酵母

          ≤100cfu/g

          沙門氏菌

          不得檢出

          產品說明

          大蒜素是大蒜被粉碎后,蒜酶被釋放出來,將蒜氨酸酶解,產生了大蒜辣素,大蒜辣素是非常不穩定的活性物質。如進一步降解,生成了含硫的衍生物,具有揮發性,通過蒸餾提取可得到大蒜油


           

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